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Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca


    Dra. Aleyda Pérez Herrera

     

    NUTRIGENÓMICA

    Caracterización nutricional de productos nativos del estado de Oaxaca y su efecto sobre el Síndrome Metabólico

     
    Investigador Candidato al SNI

    CÁTEDRA PATRIMONIAL CONACyT

     

    E-mail: aperezhe@conacyt.mx, valeyda23@hotmail.com

    Teléfono: (951)5170610 Ext. 82786

     


    Me dedico a la caracterización nutricional de productos nativos del estado de Oaxaca, así como en la determinación de sus compuestos bioactivos, para estudiar su posterior efecto en pacientes con Síndrome Metabólico (SMet). Dicho efecto es analizado a través de estudios de nutrigenómica y proteómica en rutas inflamatorias y de estrés oxidativo propias en pacientes con SMet.

    La vinculación que tengo con profesionales del área agronómica es para crear un trabajo multidsicplinario en temas de Seguridad Alimentaria, enfocando esfuerzos en preservar el uso de alimentos nativos, así como producirlos en ambientes controlados y difundir información de su consumo pasando del conocimiento tradicional al conocimiento científico.


     

    I am dedicated to the nutritional characterization and determination of bioactive compounds of native foods of the state of Oaxaca, to study their subsequent effect on patients with Metabolic Syndrome (MetS). This effect is analyzed through thecniques of nutrigenomics and proteomics in inflammatory and oxidative stress phatways, both present in patients with MetS.
     
    The professional relationship that I have with researcherss of agronomic area is to create a multidsicplinary work on issues of Food Security, focusing efforts on preserving native foods and its production in controlled environments, and disseminate information of healthy properties of these foods after consumption.
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    SI ALGUIEN ESTÁ INTERESADO EN IMPARTIR TALLERES SOBRE OBESIDAD INFANTIL, ASÍ COMO INTEGRARSE A UN PROYECTO NACIONAL SOBRE ESTE TEMA, ESCRIBIRME A MI CORREO...(ESTUDIANTES DE PRÁCTICAS PROFESIONALES, SERVICIO SOCIAL Y TESISTAS DE LICENCIATURA, DE PREFERENCIA CON ORIENTACIÓN EN EL ÁREA DE NUTRICIÓN)