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Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca


    Dra. Patricia Araceli Santiago García

     

     

    Doctora en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales por el IPN/CIIDIR-OAXACA

    Maestro en Ciencias en Ingeniería Bioquímica por el Instituto Tecnológico de Oaxaca

    Ingeniero Bioquímico Industrial por la Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa

     

    Temas de interés:

    • Extracción y caracterización de fructanos de Agave; Prebióticos;
    • Alimentos funcionales y nutracéuticos relacionados con la disminución del sobrepeso y sus efectos relacionados con el síndrome metabólico.

    Se colabora con profesores del laboratorio de Química de Productos Naturales del Cinvestav-Irapuato y del CIIDIR.IPN-Oaxaca