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Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca


    Dra. Lilia Leticia Méndez Lagunas

    Doctora en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, Université Laval, Canada
    Maestra en Ciencia en Ingeniería Química, Instituto Tecnológico de Celaya,
    Depto. de Ingeniería Química, Celaya Gto., México
    Miembro del Sistema Nacional  de Investigadores  Nivel I
    Profesor colegiado del posgrado del CIIDIR Oaxaca, Instituto Politécnico Nacional.
    Miembro de la Comisión de Evaluación al Desempeño Académico (2008-a la fecha)
    Líneas de investigación:
    Productos nutraceúticos particularmente antioxidantes,Productos funcionales,
    Conservación de los alimentos por deshidratación
    Efecto de procesos térmicos durante la industrialización de productos con actividad nutraceútica
    correo electrónico: lmendezla***@ipn.mx