Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca

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Análisis del laboratorio de tecnología agroalimentaria

 




No. Tipo de servicio Descripción
1 Análisis físico Análisis Cálculo de contenido energético en un alimento (costo por muestra), público en general.
2 Análisis físico Determinación de actividad de agua en un alimento
3 Análisis físico Determinación de cenizas en un alimento
4 Análisis físico Determinación de densidad real en materiales 
5 Análisis físico Determinación de isotermas de absorción en un alimento
6 Análisis físico Determinación de isotermas de absorción-desorción en un alimento
7 Análisis físico Determinación de isotermas de sorción en un alimento
8 Análisis físico Determinación de viscosidad en un alimento
9 Análisis físico Determinación del contenido de humedad en un producto alimenticio 
10 Análisis químico  Cálculo de carbohidratos totales en un alimento (para tabla nutrimental), (costo por muestra), público en general. 
11 Análisis químico  Cálculo de carbohidratos totales en un alimento (costo por muestra), público en general.
12 Análisis químico  Determinación de colesterol en un alimento
13 Análisis químico  Determinación de vitamina A en un alimento
14 Análisis químico  Determinación de vitamina C en un alimento
15 Análisis químico  Determinación de pH en un alimento
16 Análisis químico  Determinación de acidéz volátil en un alimento
17 Análisis químico  Detrminación de acidéz libre en un alimento
18 Análisis químico  Determinación de alcoholes superiores por el método espectrofométrico 
19 Análisis químico  Determinación de metanol por el método espectrofométrico
20 Análisis químico  Determinación de contenido de grasa saturada en un alimento (costo por muestra), público en general.
21 Análisis químico  Determinación de índice de peróxidos en aceites y grasas de origen animal o vegetal.
22 Análisis químico  Determinación de sodio en un alimento
23 Análisis químico  Determinación de proteínas en un alimento (método Microkjeldahl)
24 Análisis químico  Determinación de azucares reductores en un alimento
25 Análisis químico  Determinación de fibra cruda en un alimento 
26 Análisis químico  Determinación de índice de iodo en aceites y grasas de origen animal o vegetal
27 Análisis químico  Determinación de índice de saponificación en aceites y grasas de origen animal o vegetal.
28 Análisis químico  Determinación de extracto etéreo en un alimento (método Soxhlet)
29 Análisis químico  Determinación cuantitativa de azucares reductores y totales  en un alimento (Método de Lane y Eynon)
30 Análisis químico  Determinación de actividad antioxidante en un alimento por el método DPPH
31 Análisis microbiológico Análisis de superficies vivas e inertes en un alimento (Método de hisopo) 
32 Análisis microbiológico Análisis de superficies vivas e inertes en un alimento (Método de enjuague)
33 Análisis microbiológico Análisis de superficies vivas en un alimento (Control microbiológico del aire) 
34 Análisis microbiológico Análisis de superficies inertes en un alimento (Método de esponja)
35 Análisis microbiológico Análisis de superficies inertes en un alimento (Método por contacto RODAC )
36 Análisis microbiológico Determinación de bacterias anaerobias en placa en un alimento
37 Análisis microbiológico Determinación de hongos y levaduras en un alimento
38 Análisis microbiológico Determinación presuntiva y confirmativa para coliformes fecales en un alimento
alimento
39 Análisis microbiológico Determinación de E-coli en un alimento
40 Análisis microbiológico Determinación de salmonella en un alimento (no incluye la identificación serológica)
41 Análisis microbiológico Determinación de staphylococcus aureus en un alimento
42 Asesoría Asesoría especializada en tecnología agroalimentaria (costo por una hora)
43 Productos diversos Deshidratador híbrido solar-eléctrico de 10 charolas
44 Productos diversos Deshidratador híbrido solar-eléctrico de 20 charolas
45 Productos diversos Deshidratador híbrido solar-gas de 10 charolas
46 Formación y capacitación Curso Química orgánca básica 1, duración 20 horas (costo por persona)
47 Formación y capacitación Curso Técnicas de separación y métodos instrumentales de análisis, duranción 20 horas (costo por persona)
48 Formación y capacitación Curso taller Técnicas Analíticas, duración 15 horas (costo por persona), público en general.
49 Formación y capacitación Curso taller: Deshidratación de frutas y hortalizas, duración 20 hrs.
50 Formación y capacitación Diplomado cálculos de ingeniería y principios elementales de los procesos químicos (180 horas, costo por persona).
51 Formación y capacitación Diplomado cálculos de ingeniería y principios elementales de los procesos químicos. Módulo I. Problemas de ingeniería (50 horas, costo por persona)
52 Formación y capacitación Diplomado cálculos de ingeniería y principios elementales de los procesos químicos. Módulo II. Balances de materia, fundamentos y sistemas con una y varias fases (75 horas, costo por persona).
53 Formación y capacitación Diplomado cálculos de ingeniería y principios elementales de los procesos químicos. Módulo III. Balances de energía en procesos no reactivos (55 horas, costo por persona).